布袋裏老鴉

生活中心／綜合報導

豬肉是台灣人喜愛的肉品，更是主要的肉食來源，全年豬肉消費量高達90萬噸，由此可看出台灣人對豬肉的需求量和品質上的要求一定都在水準之上。而台灣在豬肉上除了仰賴全台6千多戶的養豬戶外，各國的進口豬更是最大宗，其中養豬大國－美國的豬肉更是大宗，更因此提供全美55萬個工作機會，而為了讓大眾吃的安全又安心，在美國養豬產業的農場及員工都必須通過PQA Plus生產規範認證，為消費者的食品安全做加倍的確保及把關。

▲奧格斯堡家族農場是由四代同堂的大家族一起經營的養豬農場。（圖／截自影片）

在美國有98％的養豬場為家族所有，美國奧格斯堡家族農場（the Augsburgerfamily farm）就是由好幾代人一起經營著大約300英畝大的家族農場，農場位在有著悠久及優良傳統的養豬中心－美國賓夕法尼亞州（Pennsylvania）的蘭開斯特縣（Lancaster County），他們的生活和養豬事業緊緊相扣，在農場裡就飼養了超過3萬5千頭豬，規模相當大。

▲農場主人史考特•奧格斯堡是第三代經營人。（圖／截自影片）

而農場的主人史考特•奧格斯堡（Scott Augsburger）是負責照料爸爸和祖父留下的土地，如今史考特•奧格斯堡的下一代也開始接手養豬事業。對於這家族事業能代代相傳、永續經營，所有人都為此感到光榮。在農場的設備、環境、經營模式上，更是隨著時代進步而日新月異，對他們而言，大家在享受優質豬肉的同時，他們也找到所追求的人生目標。

▲史考特•奧格斯堡的兒子也開始接手爸爸的養豬事業。（圖／截自影片）

史考特•奧格斯堡（Scott Augsburger）表示，「我們提供人們健康、有保障的食物，這是我們非常注重的事，我希望社會大眾能夠相信，我們豬農所生產的食物是最健康，且安全無虞的」。

▲奧格斯堡家族在養豬的方式上，隨著時間日新月異，都會用最新、最好的方式來照顧豬隻。（圖／截自影片）

奧格斯堡家族農場所在的蘭開斯特縣（Lancaster County）是賓夕法尼亞州養豬業的中心，生豬產量位居全州之首，這裡有近3千家養豬場，許多養豬場都是幾代人一起打拚傳承下來的基業，對於飼養的動物、一起工作的夥伴、土地以及社區的價值觀，都堅守以下六項符合PQA PLUS的良好生產、道德規範包括：食品安全規範、動物福祉規範、公共衛生規範、員工安全規範、環境保護規範、社區福祉規範。而蘭開斯特縣的豬肉產量在美國排名第27 位，該縣現有豬隻約31萬4千頭，人口接近54萬6千人，等於每 1.75人就有一頭豬。